2007年10月，黄福康竞聘为江西省鹰潭一中校长。到任之后，黄福康经过深入细致的调查研究，从鹰潭一中基础好、起点高的实际出发，明确提出了“建设国内一流的质量名校和文化名校”的办学目标和“培养具有国际视野、多元文化、综合型、创新型人才”的育人目标，并取得了显著的成效。

学科竞赛全国闻名。鹰潭一中学生近年来共获得国家金牌18块、银牌39块、铜牌44块，省级奖项近600余人次。仅2013年暑假，鹰潭一中学生就夺得三块国家级金牌。其中学生罗金玥在第十届中国东南地区数学奥林匹克竞赛上夺得金牌，成绩位列全国第三名，在2013中国西部数学邀请赛中又以全国第一名的成绩勇夺金牌。学生谢子颖在第十二届中国女子数学奥林匹克竞赛上勇夺金牌。这是我省学生夺得的女子数学奥林匹克竞赛第四块金牌，也是鹰潭一中学生夺得的女子数学奥林匹克竞赛第三块金牌。鹰潭一中成为江西省唯一一所在全国高中数学、物理、化学、生物决赛中都拿到了国家金牌的中学，实现了国家金牌大满贯。

学生素质综合提升。鹰潭一中共有92人录取清华、北大，3人荣获江西省高考文、理科状元，还有2人获高考文科全省第2名。高考一、二本录取率稳步上升，综合成绩连续14年居全市各校之首、全省前列。鹰潭一中组建了音乐、美术、跆拳道、武术、艺术体操等多种兴趣小组，把每年五月定为“艺术节”，营造了浓郁的校园文化氛围，培养了一大批体育和文艺人才。2008年以来，学生获得了省校园集体舞比赛特等奖、省中学生男子篮球冠军、省健美操锦标赛一等奖等许多荣誉。

学校影响不断扩大。鹰潭一中率先创立了“名师聊天室”， 2009年，中央电视台“新闻30分”栏目对此作了专门报道。2009年，鹰潭一中正式加入AMC（美国数学竞赛）中国俱乐部，成为AMC在江西唯一的成员，2011年中国数奥协作体接纳鹰潭一中为新成员，这是中国数奥协作体在江西省接纳的第一所成员学校。2010年，第51届国际数奥中国国家数奥集训队集训在鹰潭一中成功举办。鹰潭一中连续荣获了三年北京大学中学校长实名推荐和清华大学自主选拔“新百年领军计划”推荐两项资格。2012年鹰潭一中顺利平稳搬迁新校园，开启了发展的新纪元，鹰潭一中得到了快速发展，树立了“学在鹰潭”的新形象。2013年7月，鹰潭一中承办了第十届中国东南地区数学奥林匹克竞赛。

近年来，由于在教育事业发展方面的突出贡献，黄福康先后荣获2011年江西省五一劳动奖章和2012年全国五一劳动奖章，并被评为“首届江西人民最尊敬的十大校长”。